手机版   资讯中心

  • 违章查询
  • 天气预报

交则网 感谢大家的支持! 本站永久域名:www.jiaoze.com

守着:这下子 方便了 查啥都有了   周天:不错 挺有用的  

发芽大蒜是“抗癌冠军”

来源:网络 日期:2019/7/17 4:29:54 累计阅读55人次

  食用大蒜或服用含有大蒜提取物的营养补充剂,通常被认为是降低胆固醇、患癌风险、血压水平和患心脏病风险的一种天然方式。但是我们往往对于发了芽的大蒜弃之如履。最新研究显示,发了芽的大蒜是名副其实的宝贝!

  

  图片来源百度

  发芽的大蒜更有益心脏健康。有研究显示发芽的豆类和谷物其抗氧化的活性会有所增加,韩国庆北国立大学食品科学与生物技术学院研究发现,此规律同样适合发芽的大蒜。发芽的大蒜比新鲜的大蒜更加有益心脏健康,含有更多的抗氧化成分。

  防癌、抗辐射功效更高。研究人员通过实验发现:发芽五天的大蒜抗氧化活性要强于新鲜的大蒜。虽然吃大蒜不能治疗癌症,但是发芽的大蒜中富含抗氧化元素硒具有很强的抗氧化作用,可以减少自由基的破坏,其防癌、抗癌的作用远超没有发芽的大蒜。

  捣碎吃抗癌,生着吃杀菌。大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物质,碾碎后它们会互相接触,从而形成具有抗癌等作用的大蒜素。因此,大蒜捣碎或者切开后,最好先放10~15分钟,有利于大蒜素的生成。加热过程中,起到抗菌作用的有机硫化物含量会逐渐下降,温度越高下降越快,所以熟吃大蒜并不能很好地起到杀菌效果。家里用蒜拌凉菜、吃饺子时用醋和少量芝麻油调的蒜泥,都是很好的吃法。

  独头蒜更抗癌,紫皮蒜更抑菌。独头蒜具有一定的药用价值,防癌作用要高于普通分瓣蒜。大蒜根据外皮的颜色可分为白皮蒜、紫皮蒜、黑皮蒜等,其中白皮蒜和紫皮蒜比较常见。和白皮蒜相比,紫皮蒜口感更辛辣,活性成分大蒜素的含量更高,抑菌效果也更明显。

上一篇:冬天如何敷面膜效果更好? 下一篇:冬季养生:比炖肉更好吃的炖蔬菜

汽车十万公里后,如何保养车?
开车最费油的4个行为,别不在意,每
用车5大盲点 新车要上高速磨合吗
汽车机油如何选择
构成酒驾醉驾要扣留几天?
如何计算汽车保险
北京持续6天霾终消散 今天蓝天再现
高速公路收费站掉头扣几分?

0条评论 0人参与

最新评论

来抢沙发啊!